ローストチキンに大活躍！家庭でも手軽に育てられるハーブ！！　ローズマリーの育て方や種類を紹介　

ローストチキンに大活躍！家庭でも手軽に育てられるハーブ！！　ローズマリーの育て方や種類を紹介

ローズマリー「ペリゴール」

ローズマリーの品種（種類）の中でも非常に香りがよく、料理やポプリなど様々な用途に向いています。

思わず購入してしまいました。

ローズマリーとは

ローズマリー学名: Salvia rosmarinus）は、シソ科に属する多年草（常緑性低木）です。

和名ではマンネンロウの漢字表記は「迷迭香」です。

細長い葉に、爽やかなで甘めの芳香があるのが特徴です。

芳香は手で葉に触れるだけあたりに広がります。かななり強い芳香です。

そのままの葉や乾燥させた葉を料理の香り付け、肉や魚の臭みけしなどの香辛料として、またハーブティーなどの薬として用います。

花も食べられます。

エタノールや水蒸気蒸留法で抽出した精油も、アロマセラピーなどの薬としても利用されます。

ローズマリーは地中海地方が原産です。

園芸店やホームセンターでもたくさん販売されています。

地面からまっすぐ上に成長する立性、地面を這うように成長する這性（匍匐）、その中間の半這性（半匍匐性）の種類（品種）があります。

園芸の寄せ植え用としても、料理や薬用ハーブとしても利用できる非常に便利で大人気のハーブです。

参考：楽天市場

https://search.rakuten.co.jp/search/mall/ローズマリー

ローズマリーの情報早見表

ローズマリーの育て方早見表

ローズマリーの栽培難易度

ローズマリーの栽培は非常に簡単です。

ローズマリーは日当たりがよく、水はけがよい土壌で育てれば元気に育ちます。

ただし、ローズマリーは根の多湿には弱いです。

ローズマリーを栽培する際は、土は乾き気味で管理します。

土が乾いたことを確認して、しっかりと水をやってください。

完全に水枯れすると枯れてしまうので、そこは難しいところです。

地植えの際も、日当たりがよく、水はけのいい場所（常に湿っていない場所）に植えてあげてください。

常に根が湿っているということがないようにしてください。

夏（梅雨）は、高温自体には強いのです。しかし、高温多湿には弱いです。

つまり日本の高温多湿の夏はローズマリーの管理に少し注意です。

蒸れて葉が枯れないよう適度に選定して、風通しを良くしておくことも重要です。

ローズマリーは、根の多湿にさえ注意すれば、、多少寒くても暑くても枯れることはありません。

適切に管理すれば１年中、新鮮なローズマリーを収穫し、料理などに利用できます。

ただし、タイムでも見られますが、何年も育てて、茎が木質化すると樹勢が弱ってきます。

その結果、大きく、木質化してきたローズマリーが、突然枯れることがあります。

その場合は寿命なので、あらかじめ挿し木などで子孫を増やしておきましょう。

ローズマリーの夏場の対策については「ローズマリーの基本管理ポイント」で後述します。